Publikacje w dziale:
Pasteryzacja - termiczna obróbka produktów spożywczych, mającej na celu zniszczenie i zahamowanie rozwoju znajdujących się w nich drobnoustrojów, Gdynia kawą pachnąca - ile jest kawy w kawie? Miód pod mikroskopem - na podstawie obrazu pyłkowego miodu i wiedzy o występowaniu roślin charakterystycznych dla danego regionu, kraju, kontynentu czy strefy klimatycznej, można rozpoznać pochodzenie miodu i jego wędrówkę od pszczelej rodziny na nasz stół, Ocena sensoryczna masła - dyspersja wody w maśle jest jedną z właściwości produktu, określaną podczas oceny sensorycznej masła, Listeria monocytogenes - bakteria ta jest patogenem budzącym zaniepokojenie mikrobiologów żywności, Akredytacja laboratorium - w związku z przystąpieniem Polski do Unii Europejskiej laboratoria, tak jak każda działająca na rynku firma, muszą postawić na jakość oferowanych przez siebie usług. |
Laboratorium żywności <img src="http://e-biotechnologia.pl/obrazki/ijhars.jpg" ALIGN="left" alt="żywność" HSPACE=10 VSPACE=10 /> Dział powstaje we współpracy z Inspekcją Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Artykuły pochodzą z Biuletynu "Wiedza i Jakość". Artykuły i komunikaty przedrukowane za zgodą Głównego Inspektora IJHARS. Strona www IJHARS: www.ijhar-s.gov.pl Do zadań IJHARS - Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych należy m.in. wykonywanie badań artykułów rolno – spożywczych w zakresie niezbędnym dla przeprowadzania prawidłowej kontroli i oceny jakości handlowej tych produktów. Inspektorat świadczy również usługi laboratoryjnych dotyczące badania żywności na poziomie spełniającym wymagania i oczekiwania konsumentów. Analizy takie przeprowadzane są w ośmiu placówkach znajdujących się w Poznaniu, Kielcach, Lublinie, Białymstoku, Gdyni, Szczecinie, Bydgoszczy i Rzeszowie, a także w innych laboratoriach posiadających odpowiednią akredytację. Kontrola, ocena lub ustalanie klasy jakości handlowej artykułów rolno - spożywczych może być przeprowadzana jedynie z użyciem urządzeń, które uzyskały pozytywną opinię właściwej jednostki. Zapewnia to otrzymanie obiektywnych i wiarygodnych wyników w zakresie wymagań jakości handlowej. Metody oceny, dopuszczalne tolerancje błędów oraz jednostki właściwe do wydawania opinii o urządzeniach określa na drodze odpowiedniego rozporządzenia minister właściwy do spraw rynków rolnych. Ustala on również szczegółowe warunki pobierania próbek, metody analiz oraz czynności związane z dokonywaniem kontroli lub oceny produktów, a także szczegółowe warunki ustalania klasy jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Czynności te mogą wykonywać jedynie zarejestrowani rzeczoznawcy posiadający wiedzę zarówno praktyczną, jak i teoretyczną z zakresu zasad klasyfikacji, sposobu produkcji lub pobierania próbek artykułów rolno-spożywczych danego rodzaju. Umiejętności te muszą być potwierdzone zdanym egzaminem. |
60 anonymous users oraz 0 registered users online.
Jesteś niezarejestrowanym lub niezalogowanym użytkownikiem.
Konferencja: “KrakWet” – postępy w naukach weterynaryjnych i biotechnologii zwierząt, 27 lutego 2020 roku, Kraków
Konferencja: „Pierwotne i wtórne metabolity roślin i grzybów”, 28 lutego 2020 roku, Kraków
Konferencja: Neuronus IBRO Neuroscience Forum 2020, 24-26 kwietnia 2020 roku, Kraków
Konferencja: III Ogólnopolska Konferencja Naukowa IMPLANTY 2020, 18-19 czerwca 2020 roku, Gdańsk
Młodszy Specjalista ds. patentów, miejsce pracy: Warszawa